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Natalia Raboisson a ouvert ChouBeurrePomme à Eymoutiers en 2016.

Dans cette pâtisserie haut-de-gamme, on trouve des classiques, comme les tartes -dont la pâte est travaillée au beurre-, des ré-interprétations inventives, comme un cheese-cake aux fruits rouges dans un biscuit rectangulaire, et des créations originales, à l'instar du « momijigari », mélange crémeux et croustillant de marron et d'agrume asiatique. « Je travaille sur la diversité de textures et sur la rencontre des saveurs ».

Voilà qui réjouit les papilles des nombreux clients ! Un sacré changement de parcours pour cette commerciale russe qui travaillait dans le prêt-à-porter !

Arrivée à Eymoutiers par amour en 2007, elle rêve de créer son entreprise. « Cliente de la grande pâtisserie Borzeix-Besse, j'ai pris conscience de la créativité de ce métier. Cela m'a motivée à me reconvertir dans ce domaine ».

Elle suit un CAP pâtisserie à Limoges, s'exerce beaucoup, expérimente pour aller plus loin. A Eymoutiers, le pâtissier Thirolle, alors bientôt à la retraite, cherche à transmettre : Natalia réalise l'un de ses stages de fin d'études à ses côtés, avant de reprendre l'entreprise, accompagnée par le Pays Monts et Barrages.

Elle bénéficie ainsi d'une aide pour les travaux d'accessibilité, et d'une aide à la création d'entreprise, qui lui permet embaucher immédiatement une vendeuse. Trois ans plus tard, l'entreprise compte 4 salariées et a ouvert une seconde boutique place Stalingrad. A terme, la pâtissière aimerait y déménager le labo, et transformer la boutique place de la Collégiale en un authentique salon de thé.

Prometteur !

Retrouvez tous nos portraits dans notre rubrique "Portraits d'acteurs" !

crédit photos : Emmanuelle Mayer

Le Pays d'art et d'histoire de Monts et Barrages a édité

un livre regroupant les carnets de guerre de 5 soldats de 14-18

venant de St-Léonard-de-Noblat, Linards, Eymoutiers...

En vente 15 euros uniquement auprès du Pays d'art et d'histoire (05 55 69 57 60)

Détails sur le site dédié au Pays d'art et d'histoire

https://www.pahmontsetbarrages.fr/animations/publications/

(bon de commande du livre)

Mercredi 16 octobre à L’Escalier

(Saint-Léonard-de-Noblat)

8 cantines (élus et agents) ont participé à une formation organisée par le PETR du Pays Monts et Barrages et animée par Véronique Baillon de l'association Interbio Nouvelle-Aquitaine.

Au programme : freins et leviers à l'introduction de produits issus de circuits et/ou bio dans les menus, réglementation (loi EGALIM, rappel des règles nutritionnelles, expérimentation obligatoire d'un menu végétarien par semaine à partir du 1er novembre) et outils pour organiser et planifier l’introduction de ces produits dans les menus.

 Pour en savoir plus : cliquer ici.

Ce projet est co-financé par l'Union européenne dans le cadre du programme LEADER Monts et Barrages.

Le service de transports "Taxicars" organise des dessertes sur certaines communes du Pays Monts et Barrages, pour les usagers uniquement sur réservation.

Informations & téléchargement de l'appel d'offres

pour les dessertes 2020-2021

ici

(remise des réponses le vendredi 15 novembre à 12h dernier délai)

Le mardi 24 septembre 2019, un atelier de démonstration de machines et outils adaptés à une gestion « Zéro pesticide » des espaces verts et des voiries a été organisé par le PETR du Pays Monts et Barrages, la FREDON Limousin et Limousin Nature Environnement (LNE). Cet évènement, auquel l’ensemble des communes du territoire du Pays Monts et Barrages était convié, s’inscrit dans le cadre de l’animation de la Charte « Zéro pesticide dans nos villes et villages ».

Si cette dernière a 10 ans cette année, ce n’est que depuis 2017 que la loi Labbé interdit aux collectivités locales l’usage de produits phytosanitaires (exception faite des cimetières et des terrains de sport) pour faire face aux risques sanitaires et environnementaux dont ils sont la cause. Bien que plusieurs municipalités du territoire n’aient pas attendu l’évolution de la législation pour s’engager dans cette démarche en intégrant même les cimetières et terrains de sport dans leur gestion « Zéro phyto », il était nécessaire de renforcer l’accompagnement des communes afin qu’elles s’adaptent au nouveau cadre légal. Pour cela, le PETR du Pays Monts et Barrages a consolidé ses liens avec la FREDON Limousin et LNE pour fournir aux communes l’appui le plus complet possible. En savoir plus.

Vincent Robert n'en est pas à son premier fait d'armes.

A Marseille, déjà, il a créé Le Cloître, lieu collectif autour de l'entreprenariat social, du numérique et de l'agriculture urbaine. Insatiable porteur de projets, cet ancien directeur de Schweppes international souhaitait participer à dynamiser son limousin natal. « Avec l'arrivée du très haut débit, je suis convaincu que les petites cités comme Saint-Léonard-de-Noblat vont attirer de nouveaux habitants ». Séduit par le concept des tiers-lieux, il décide de se lancer dans l'aventure et sollicite Maxime Roby, chargé d'accompagner les projets économiques sur Monts et Barrages.

Jouant un rôle de mécène, Vincent Robert achète l'ancienne Caisse d'Epargne de Saint-Léonard et finance la restauration de cet immeuble doté d'un imposant escalier central… qui donnera son nom au lieu. Avec Carole, son acolyte, Vincent crée une association pour gérer le lieu et organise des réunions publiques. « Nous voulions apporter quelque chose qui n'existait pas, être complémentaire des associations existantes ». Les premiers partenariats se nouent, avec le Foyer Rural notamment, tandis que Maxime s'occupe des dossiers de subventions.

Grâce à l'aide de la Région et au label Grande Ecole du Numérique, l'association peut embaucher Elodie Lang à la coordination et ouvrir son école Simplon. L'Escalier ouvre en novembre 2018. Des entrepreneurs et associations du territoire y louent des bureaux longue durée, côtoyant ainsi les apprenants Simplon ou les coworkers ponctuels. Elodie développe également un volet café associatif, petite restauration et animations. Concerts, expos… : le calendrier est plein jusqu'à début 2020 !

En plein développement, l'Escalier a déjà créé 3 postes et doit trouver son équilibre économique à long terme.

crédit photos : Emmanuelle Mayer

En effet, facteur d’attractivité du territoire, la structuration et la coordination de ces activités s’avèrent nécessaires afin de développer l’accueil des publics, d’adapter les prestations et les aménagements, de professionnaliser les acteurs et de promouvoir le territoire.

Dans cet objectif, ses missions principales seront donc :

• D’être en appui des projets des communes, des communautés de communes ou autres partenaires sur les projets d’infrastructures de pleine nature,
• De développer le projet d’animation en lien avec les acteurs et les prestataires,
• D’accompagner les acteurs dans une démarche de professionnalisation,
• De promouvoir les activités de pleine nature en direction des publics ciblés.

Les prochaines étapes :

Aurélien va prochainement rencontrer les élus et les acteurs du territoire afin de partager les enjeux et de prendre connaissance des actions en cours et celles en devenir. L’installation d’un comité de pilotage permettra ensuite de définir les actions prioritaires.

Contact :

Aurélien Clavreul

Chargé de mission Coordination et développement des activités de pleine nature

Tél. : 05 55 69 57 60

Mail : pleinenaturemb@gmail.com

Le mardi 16 juillet 2019, les élus et agents communaux de Sussac et de Saint-Léonard-de-Noblat ont assisté à la démonstration d’une tondeuse/broyeuse autoportée. Chacune d’entre-elles a duré environ deux heures, temps nécessaire à la présentation des caractéristiques techniques de la machine, à une démonstration de ses différentes fonctions sur le terrain, et même à son essai par les agents. En savoir plus.

Un autre atelier de démonstration de matériel adapté à la gestion zéro pesticide des espaces communaux, auquel l'ensemble des élus et des agents du territoire sont conviés, sera organisé le 24 septembre 2019 à la salle polyvalente du lac de Sainte-Hélène à Bujaleuf.

Informations complémentaires :

PETR du Pays Monts et Barrages,

Côme De la Gorce

Tel. : 05 55 69 57 60

Mail : environnement2mb@gmail.com

Site internet : https://www.paysmontsetbarrages.fr/

Le 19 juin dernier, la cantine de Saint-Paul a accueilli une formation « nouvelles recettes » organisée par le Pays Monts et Barrages dans le cadre de son projet de valorisation des circuits courts dans la restauration collective soutenu par le programme européen LEADER.

Laurent Limousy et Olivier Berry, formateurs cuisiniers du « Collectif les pieds dans le plat » intervenant auprès de l’association Interbio Nouvelle-Aquitaine, ont transmis leurs secrets et leurs idées de recettes à base de produits locaux et/ou issus de l’agriculture biologique pour les enfants des écoles.

Sept cuisinier(ère)s des cantines du territoire

(Royères, Saint-Paul, Saint-Bonnet-Briance, Neuvic-Entier, Eybouleuf, Saint-Léonard-de-Noblat et la Croisille-sur-Briance) ont participé à cette rencontre avec un enjeu prioritaire, renforcer l’approvisionnement en produits locaux et/ou bio des restaurants scolaires.

Informations complémentaires :

PETR du Pays Monts et Barrages,

Maxime Roby ou Cécile Kohut

Tel. : 05 55 69 57 60

Mail : paysmontsetbarrages@gmail.com

Site internet : https://www.paysmontsetbarrages.fr/

Le PETR Monts et Barrages a accueilli depuis le 03 juin dernier Victoria MARTIN. Cette nouvelle arrivante, originaire de Sigean (prononcé Sigeang ! ), travaillera sur la thématique de l’emploi-formation sur le territoire à la fois de Monts et Barrages et du Pays Sud Creusois (appelé pour l’occasion Mille Sources).

La démarche :

En partenariat avec le Pays Sud Creusois, la DIRECCTE et le Conseil Régional Nouvelle Aquitaine, Victoria anime une ADECT (Action de développement des emplois et des compétences territoriales). En lien avec les acteurs économiques (entreprises, associations…) et les acteurs de l’emploi, la démarche permet de mettre en œuvre des actions pour favoriser la montée en compétence des acteurs du territoire, l’attractivité recruteurs, de proposer des solutions opérationnelles en matière d’emploi et de formation et de répondre sur cette thématique aux questions des entreprises.

Quatre thématiques prioritaires :

- Le numérique,

- La filière bois,

- L’Economie sociale et solidaire

- L’hébergement touristique et la restauration

Les grandes étapes à venir :

Victoria s’imprègne du territoire et rencontre tous les partenaires du projet (Etat, Région, élus, homologues d’autres territoires,

acteurs de l’emploi et les têtes de réseaux des filières concernées). Elle s’approprie et densifie le diagnostic préalablement établi.

Elle aura la charge d’organiser, le 04 octobre prochain, le comité de pilotage d’installation de la démarche ADECT Mille Sources. Il

fixera les filières prioritaires à développer en matière d’emploi-formation.

Un travail d’enquête auprès des acteurs économiques du territoire viendra compléter le diagnostic et permettra la mise en place d’un

plan d’actions opérationnel.

Des questions, des remarques, un contact ?

Victoria MARTIN

Chargée de mission emploi formation

Tél. : 05 55 69 57 60

Mail : emploiformationms@gmail.com